肉粉、肉骨粉制作應具備哪些設備 |
1、是否有大油的凈化設備,說明生產的肉粉和肉骨粉中酸敗物質是否脫出。 2、骨頭加工時注意,炒鍋出來后堆積變黃,還是滅菌后發黃。 3、人流物流能否分清,廠內是否有“警戒線路”和標志,工具能否分清,成品半成品能否做到用墻隔離。 4、場區內是否有與生產肉粉、肉骨粉無關的制假材料。如果不注意考察,隨意使用肉粉和肉骨粉,不能經常做氨基酸分析,結果只能是上當受騙,造成銷售市場萎縮。 |
相關文章
|
肉粉、肉骨粉制作應具備哪些設備 |
1、是否有大油的凈化設備,說明生產的肉粉和肉骨粉中酸敗物質是否脫出。 2、骨頭加工時注意,炒鍋出來后堆積變黃,還是滅菌后發黃。 3、人流物流能否分清,廠內是否有“警戒線路”和標志,工具能否分清,成品半成品能否做到用墻隔離。 4、場區內是否有與生產肉粉、肉骨粉無關的制假材料。如果不注意考察,隨意使用肉粉和肉骨粉,不能經常做氨基酸分析,結果只能是上當受騙,造成銷售市場萎縮。 |
相關文章
|